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学校食堂检测设备及参数有哪些

  发布日期:2023-09-30   文章关键词:学校食堂检测设备及参数有哪些

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学校食堂的检测设备及参数是确保食品安全的重要环节。以下是一些常见的学校食堂检测设备及其参数介绍:

检测设备种类及用途

  1. 食品安全检测仪:

    • 用途:用于检测食品中的微生物、有毒有害物质、添加剂等指标。

    • 规格:可检测多种食品安全指标,具体参数因型号而异。

  2. 农药残留检测仪:

    • 用途:专门用于检测蔬菜、水果等食品中的农药残留。

    • 规格:高灵敏度、准确性强,支持多样品同时检测。

  3. 病害肉检测仪:

    • 用途:检测肉类产品中是否存在病害因素。

    • 规格:快速筛查病害肉,确保肉类产品的健康安全。

  4. 重金属检测仪:

    • 用途:检测食品中可能存在的重金属污染,如铅、汞、镉等。

    • 规格:提供高精度检测,防止重金属超标危害消费者健康。

  5. 肉类水分速测仪:

    • 用途:检测肉类中的水分含量,防止注水肉的销售。

    • 规格:快速测定肉类水分,确保肉类品质和消费者权益。

基础设备及其参数

  1. 天平:

    • 用途:用于称量样品和试剂,确保样品的**配比。

    • 规格:精度在0.01g或更高。

  2. 培养箱:

    • 用途:用于微生物培养,提供恒温环境。

    • 规格:温度控制范围0-60℃,容量不低于100L。

  3. 离心机:

    • 用途:用于分离样品中的固体和液体成分。

    • 规格:转速不低于5000rpm,容量不低于50mL。

  4. 水浴锅:

    • 用途:用于样品的恒温处理。

    • 规格:温度控制范围0-100℃,容量不低于10L。

  5. pH计:

    • 用途:用于测定食品样品的酸碱度。

    • 规格:测量范围0-14,精度0.01pH。

检测参数

学校食堂的检测参数通常包括:

  • 外观:检查食品的形状、颜色、气味等。

  • 食品标签:检查食品标签是否清晰、完整,包括成分、生产日期、保质期等信息。

  • 食品贮存条件:检查食品的贮存条件是否符合标准,包括温度、湿度等。

  • 细菌检测:对食品中的细菌进行检测,确保细菌含量在安全范围内。

  • 食品营养成分:检测食品的营养成分含量,确保符合相关标准。

  • 包装:检查食品包装是否完好,无破损、变形等。

请注意,以上设备及参数仅为一般性介绍,具体配置可能因食堂的具体需求和规模而有所不同。在实际操作中,应根据实际情况进行灵活调整和优化。


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